八名信夫の うまいもん紀行

大人の洋食 （銀座みかわや　ビーフシチュー）

銀座みかわやのビーフシチュー。

大きな肉が、ほっこりととろけていく。
丁寧に煮込んだこの味！
うまいなあ！
これが、ビーフシチューなんだよ。
やっぱり、銀座みかわやのビーフシチューだなあ！

久しぶりの銀座。
久しぶりに「銀座みかわや」で、ビーフシチューを食べた。

昔の話をするのも何だけれど、
俺たち世代にとって、銀座は憧れの街だった。
田舎から出てきた若いモンには、
街を歩くにも、店に入るのにも、勇気が必要だった。
キミたちなんかに、銀座の良さが分かるのか？と言われそうで。
そんな時に入った店が、「銀座みかわや」だったんだ。
その時食べたのが、ビーフシチューだったのか？　覚えていないけれど、
「あ、俺にも食べられる味だ」「居心地の良い店だ」
という印象があった。

あれから５０年余り、
いつ店に入っても、大人の雰囲気。変わらないおいしい味。
料理と居心地良さをゆっくり味わわせてくれる店だ。

最近は、ゆっくり銀ブラをしている人より、
行列のできている店や、大きな声で通り過ぎる集団……
銀座もどんどん変わっている。
でも、昔ながらの大人の銀座、若いモンたちに本物を教えてくれた
銀座に出会うと、嬉しい。
ジタバタするな、良いものはちゃあんと生き残るんだ！
そう叱って、励ましてくれる。
それが、おれにとっての銀座。
銀座みかわやの洋食だ。

※オーナーの渡仲耐治さんを中心に、スタッフの皆さんは
　思いやりのある店づくり、味づくりをなさっている。

銀座　みかわや
〒104-0061 東京都中央区銀座4-7-12
03-3561-2006
http://www.ginza-mikawaya.co.jp/