八名信夫の うまいもん紀行

素朴なてづくり （りんごジュース、牛乳寒天）

最近ほっとするのが、長野のりんごジュースと伊豆の牛乳寒天。

長野の『豊田の里』というジュースは
りんごをギュッとしぼったそのままの色。
そして、飲むと「ああ、りんごだ！」と、ほっとする。
とろっと、りんごの果汁100％の味がする。
りんごは身体に良い。整腸作用、高血圧、疲労回復に役立つとか
色々あるらしいけれど、
ともかく、飲んだら、気持ちが良い。元気になれそうな気がする。

もともと長野のりんごが好きで、（蜜がしっかり入っていて、おいしい！）
このりんごジュースもすっかり気にいって、
自分で取り寄せて、たまに知り合いに送ってみている。

このジュース、長野県の中野市の高橋果樹園、高橋剛太朗さん一家が
りんごを育てながら、手作りで造っているジュースだそうだ。
「八名さんがこの前、中野に講演にいらした時、私も聴きに行きたかったけど
なにしろ、りんごで忙しくて」
ジュースを注文しようと電話をしたら、高橋さん自らが出て、
真面目な男らしい方だったとスタッフが感激していた。

「このりんごジュースは、うさぎ追いしかの山…と歌われている唱歌
『ふるさと』ゆかりの地、豊田の風光明媚な山里で安全栽培に心がけ
育てたりんごをそのまましぼった、無添加100％ストレート果汁です」
と、ジュースの箱に手紙が入っていた。
そうか、うさぎ追いしかの山…のりんごジュースなんだ！
もう一杯飲みながら、なんだかほっと納得した。

ますや女将　宮崎美恵子さん（右端）
（於　ますや）

実は、この女性たち、長野県湯田中・渋温泉の旅館の美人女将さん。
十数年前からおつきあいさせて貰っているが
この中の『ますや』の女将さんが、このりんごジュースを贈って下さった。
『ますや』の女将さんは、長野のりんご“ふじ”、さくらんぼ、
巨峰、そしてこのりんごジュース！
いつも最高においしい長野の味を届けて下さる。
宿も、いつも女将さんのおもいやり、やさしさが行き届いていて
料理もおいしい、お湯も良い。
『ますや』に泊まるのが、いつも楽しみなんだ。
りんごジュースは、あまりにおいしくて！　すっかり気にいって、
自分で取り寄せてしまった。

もうひとつ、ここ2〜3年、伊豆へ行くと
スーパーで真っ先に探すのが『牛乳寒天』だ。
プラスチックの容器に、牛乳色の寒天が入っていて、
ポンポンポンと、みかんかパイナップルが上にのっている。それだけ。
ところが、これがおいしい！
冷蔵庫でチョッと冷やしてフタを開ける。
ツルッと口に入っていく、この感触がたまらない。
ほんのり甘い牛乳の味。
「なんで俺はこういう味が好きなんだろうナア」
などと言いながら
ばくばくと、あっと言う間にたいらげてしまう。

中華料理の杏仁豆腐の、白いツルッとしたやつ？
それよりも、牛乳の味？
どこの誰が、こんなにおいしいデザートをつくっているんだろう？
賞味期限は2日間だから、この近所に住んでいる人しか食べられないナ。
なあんて想いながら、又1箱たいらげている。

高橋果樹園
〒389-2101　長野県中野市豊津1514
0269-38-3737
masa@nekonet.ne.jp

たちばな（山ト食品株式会社）
〒410-2322　静岡県伊豆の国市吉田563
0558-76-2524
http://www.izuyamato.com/

和風の宿 ますや
〒381-0401　長野県下高井郡山ノ内町安代
0269-33-2171
http://www.masu-ya.com/